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De bonnes raisons de venir en Italie

Dites simplement le mot «Italie» et vous pouvez déjà le voir. Les pierres nobles de la Rome antique et les temples grecs de la Sicile. Les collines viticoles du Piémont et de la Toscane, les ruines de Pompéi, les canaux secrets et les palais en ruine de Venise. Pendant des siècles, les visiteurs sont venus ici à la recherche de leur propre tranche de vie agréable, et pour la plupart, ils l’ont trouvée.

Nulle part dans le monde, l’impact de la Renaissance ne se fait plus pleinement sentir que dans son lieu de naissance, Florence, dépositaire des œuvres artistiques laissées par Masaccio, Botticelli, Leonardo, Michelangelo et bien d’autres. Une grande partie du «monde connu» était autrefois dirigée par Rome, une ville prétendument fondée par les jumeaux Romulus et Remus en 753 av. Il n’y a aucun endroit avec plus de trésors artistiques – pas même Venise, une ville flottante apparemment impossible qui a été façonnée par ses marchands et leurs siècles de commerce avec les mondes byzantin et islamique à l’est.

Et il y en a plus. Bien avant que l’Italie ne soit un pays, c’était une collection lâche de cités-états. Des siècles d’alliance et de rivalité ont laissé un héritage d’art et d’architecture à Vérone, avec sa romance et une arène romaine intacte, et à Mantoue, séminaire Italie qui a fleuri pendant la Renaissance sous la dynastie Gonzaga. Padoue et ses sublimes fresques de Giotto sont également à proximité de Venise. À Sienne, l’art éthéré et les palais gothiques survivent, à peine modifiés depuis l’âge d’or de la ville dans les années 1300.

Plus tôt encore, l’éruption du Vésuve en a.d. 79 Pompéi et Herculanum préservés sous cendres volcaniques pendant 2 millénaires. Il reste le meilleur endroit pour se rapprocher du monde de l’Empire romain. Les bâtiments de la Grèce antique se dressent toujours à Paestum, en Campanie, et sur des sites en Sicile, la plus grande île de la Méditerranée.

Les collines ondulées et recouvertes de vigne du Chianti et les étendues vert émeraude cloutées de cyprès du Val d’Orcia servent des images emblématiques de la Toscane. Les marcheurs aventureux de tous âges peuvent faire de la randonnée entre les villages côtiers des Cinque Terre, où vous pouvez voyager tranquillement au 21e siècle. Qu’il s’agisse de fruits de mer le long de la côte sicilienne, de pizza à Naples, de pâtes à Bologne, de pesto à Gênes ou des vins rouges Barolo et Barbaresco du Piémont, vos papilles sont prêtes à vivre une aventure qui leur est propre. Milan et Florence sont des centres de la mode mondiale. Bienvenue à La Bella Italia.

  admin   déc 12, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

Une balade à Rome

Rome est un beau chaos et de belles contradictions, et il faut absolument l’attendre d’une ville dont des milliers d’années d’histoire et de personnalités ont formé son présent palpitant. Vous obtenez d’abord un soupçon de nature peu engageante lorsque vous conduisez dans la ville depuis l’aéroport en passant devant des champs avec des moutons errants. L’autoroute débouche dans un quartier austère conçu dans les années 1930, où chaque bâtiment devait être un monument. Et le chaos commence: les quartiers congestionnés serpentent le long du Tibre, menant au centro storico (centre historique), où palais et églises baroques se disputent des monuments antiques pour obtenir une petite marge de manœuvre.

Il n’ya pas de patience, et il ne devrait pas en être. C’est Rome, où tout se passe. L’énergie peut être écrasante. Continuez à marcher Finalement, vous réaliserez que Rome n’est pas aussi grande que vous le pensiez – géographiquement et socialement. Tout le monde connaît tout le monde. Si vous visitez plusieurs fois les mêmes endroits et les mêmes places, vous constaterez qu’ils Je vous connais aussi.

Monti est le mélange parfait de bars animés, de grands restaurants, de magasins à la mode et de certains des sites historiques les plus reconnaissables. C’est là que vous trouverez des hôtels-boutiques cool, chics et même insolites et certains des meilleurs Airbnbs de Rome. Ne vous attendez pas à des noms de marque, mais ne vous en faites pas. Trouvez ce quartier.

La Villa Borghese, en particulier, est le plus joli parc de la ville et se situe au calme entre le centre historique et Parioli, un quartier résidentiel. Les quelques hôtels qui bordent son périmètre ont une vue panoramique et des piscines cachées. C’est juste assez proche du centre pour se sentir au courant et assez loin pour être une bouffée d’air frais.

Après avoir coincé le marché avec des pizzas et du pain à la boulangerie Antico Forno pendant quatre générations, les frères Roscioli ont ouvert un café et une pâtisserie de quartier qui, malgré le peu de place disponible, ne manque jamais de plaire aux locaux. Avec des boissons au café spectaculaires (les plus chaudes sont dans des tasses chauffées), les pâtisseries sont divines. Beaucoup sont dolci romains, voyage entreprise Rome difficiles à trouver à la vieille école. Si vous ne faites pas de bonbon, la sélection de salati (sandwichs salés) est grande et créative. Optez pour le pastrami finement tranché sur du maïs fait maison et le club-sandwich avec un œuf trop facile.

  admin   déc 05, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

Quand venir à Milan

Milan, en Italie, est célèbre pour ses attractions renommées telles que le Duomo et La Dernière Cène de Léonard de Vinci, ainsi que pour être l’une des capitales de la mode du monde. Mais c’est aussi la deuxième plus grande ville d’Italie (après Rome), ce qui signifie qu’elle est bondée et au rythme rapide de l’année, avec une foule de touristes qui culmine pendant les mois les plus chauds de l’été. Bien que la ville mérite d’être visitée toute l’année, le meilleur moment est celui du printemps, lorsque le temps est plus frais (bien que parfois pluvieux) et que la foule soit moins nombreuse.

En général, choisir le meilleur moment pour visiter Milan dépend de ce que vous recherchez pendant votre séjour. Si vous souhaitez visiter les attractions historiques de la ville, le mieux est de le faire au printemps, quand le temps est frais et que les foules sont moins nombreuses. L’hiver à Milan est froid et gris, même s’il ya beaucoup moins de monde. L’automne est pluvieux et froid, mais également moins encombré, sauf pendant la fashion week de septembre, où la ville est pleine à craquer. L’été à Milan est idéal pour les festivals, mais c’est aussi très chaud et bondé.

Météo à Milan
Située dans le nord de l’Italie et entourée de montagnes au nord et de rivières sur trois côtés, Milan a quatre saisons distinctes et un climat humide et subtropical. Bien qu’il soit humide toute l’année, l’air humide est accompagné de températures élevées, atteignant parfois les 90 degrés Fahrenheit et parfois plus. En hiver, cette humidité se traduit par des journées et des nuits froides et brumeuses, et la neige et la neige fondue ne sont pas inhabituelles. Le printemps et l’automne apportent des températures plus fraîches, mais aussi les mois les plus pluvieux de Milan.

Comme ailleurs en Italie, le climat à Milan est de plus en plus imprévisible en raison du changement climatique. Bien que les températures se réchauffent généralement, la ville et ses environs sont toujours soumis à des vagues de froid inhabituelles et à des orages soudains et violents. Bien que les tendances saisonnières soient largement fiables, il est toujours préférable de se préparer à tout, ce qui implique de porter une veste légère et compacte pendant les mois d’été. couches pour l’hiver, à jeter au cas où il fait exceptionnellement chaud.

Des foules à Milan
Si vous visitez Milan en juin, juillet ou août, vous le trouverez bondé de touristes. Bien que la foule ne ressemble toujours pas aux pics enregistrés à Florence et à Venise au cours de ces mois, vous trouverez de longues files d’attentes dans les attractions et les chambres d’hôtel réservées. Planifiez bien à l’avance une visite à Milan en été, avec notamment la réservation de vos billets pour assister au dernier dîner de Léonard de Vinci ou pour accéder au toit du Duomo. Sachez également qu’en septembre et en février, la Fashion Week se déroule à Milan. Il sera donc difficile de prendre une chambre d’hôtel à moins d’avoir réservé longtemps à l’avance.

Attractions saisonnières et entreprises
Milan accueille les vacanciers et les hommes d’affaires toute l’année. Les fermetures saisonnières dans les hôtels, restaurants ou attractions sont pratiquement inconnues. Cela dit, les Milanais tentent d’échapper à la foule estivale et à la chaleur en août, lorsque la plupart des Italiens prennent leurs vacances. Vous pourriez trouver plus de touristes que d’habitants dans la ville ce mois-ci, ainsi que certaines entreprises fermées pour des vacances d’une semaine ou plus. Les prestataires de voyages peuvent organiser moins de visites en hiver, mais il est probable que si vous êtes intéressé par une visite de la ville ou une visite gastronomique, vous serez en mesure de trouver une visite qui vous convienne à tout moment de l’année.

Les attractions touristiques resteront ouvertes toute l’année, à l’exception du 25 décembre et du 1er janvier, date à laquelle pratiquement toutes les attractions seront fermées. Certaines attractions fermeront le dimanche de Pâques, toute la semaine sainte ou toute la semaine entre Noël et le jour de l’an.

Prix ​​à Milan
Alors que les prix des hôtels à Milan sont conformes à ceux d’autres grandes villes d’Italie et varient en fonction de la demande, il existe de brèves périodes pendant lesquelles les prix vont atteindre leur sommet: Semaine de la mode, Semaine du design (début avril), Noël et Pâques. Pour économiser de l’argent sur les vols et les hôtels, l’hiver est la meilleure période pour visiter. L’automne et le printemps, bien qu’ils ne soient pas aussi abordables que l’hiver, sont également les meilleurs moments pour faire de bonnes affaires. Rappelez-vous que toutes ces règles sortent de la fenêtre si il y a un événement de mode ou de design — assurez-vous de vérifier les dates de ces événements avant de réserver un séjour hors saison.

Principales fêtes et manifestations à Milan
Outre les événements de mode et de design susmentionnés, les événements les plus importants de Milan reflètent ceux du reste de l’Italie – Noël et Pâques. En décembre, la ville prend une atmosphère magique: rues illuminées de lumières scintillantes, vitrines remplies de décorations et de piazzas illuminées par les lumières, crèches et autres décors de fête. Un marché de Noël sur la Piazza del Duomo est un favori perpétuel, séminaire incentive Rome et des concerts de vacances ont lieu dans des églises et des lieux d’événements dans toute la ville. En avril ou fin mars, des concerts, des messes et d’autres événements liés à la Semaine Sainte et à Pâques ont lieu au Duomo, à l’opéra La Scala et à d’autres lieux.

  admin   nov 28, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

Découvrir Gêne

Nichée dans une mince tranche de la côte nord de l’Italie entre la mer Ligure et les Apennins, séminaire Florence Gênes (ou Gênes en italien) est une ville portuaire historique aux espaces limités. Pendant des siècles, cependant, les fidèles Genovese ont tiré le meilleur parti de leurs terres, colorant le paysage de maisons et d’églises vivantes pour attirer les marchands du monde antique sur leurs rivages. Avec l’un des plus grands quartiers médiévaux encore intacts d’Europe, avec des œuvres d’art et une architecture époustouflantes, une cuisine délicieuse et un accès facile à certaines des plus belles eaux du monde, Gênes est un bel endroit à visiter.

Avec des musées, des galeries d’art, de magnifiques églises et des palais antiques, la ville offre des visites pour toutes les saisons, même froides et pluvieuses. Bien que l’hiver soit propice à la découverte, avec très peu de touristes, séminaire Naples la pluie peut être un défi. Gênes à la fin du printemps (avril / mai) et au début de l’automne (septembre / octobre) est suffisamment chaude pour profiter d’un après-midi sur la plage, mais n’est pas si remplie de touristes estivaux que vous vous sentez englouti par la foule.

Se déplacer à Gênes
Peu importe d’où vous venez, Gênes est facile d’accès, avec un grand aéroport et deux grandes gares situées à moins de cinq kilomètres du centre-ville. La plupart des vols internationaux arrivent à Milan ou à Rome, tous deux avec d’excellents vols de correspondance vers l’aéroport Cristoforo Colombo de Gênes. En raison de la topographie montagneuse particulière, les vols doivent aller en mer puis arriver le long de la côte. Si vous vous asseyez à droite de l’avion, votre vue est spectaculaire. Le service de train est excellent de toute l’Italie.

Les Génois sont fiers de leur métro, qui est propre et fonctionne régulièrement, mais ne dispose que de huit stations. Bien que cela ne soit pas pratique pour les longs trajets, les liaisons vers les deux gares simplifient grandement l’arrivée et le départ en ville. Il y a peu de taxis à saluer – cherchez plutôt des postes de stationnement aux jonctions principales comme l’Aquarium et la Piazza Ferrari. Gênes étant avant tout une ville piétonne, apportez des chaussures confortables et explorez à pied.

NE PEUT PAS MANQUER
À une époque révolue d’intrigues politiques et de menaces d’assassinat, le Doge de Gênes vivait dans un palais fortifié qui contiendrait assez de nourriture et d’eau pour le maintenir en vie pendant deux ans avec les portes scellées. Ayant besoin de se rendre dans la cathédrale de San Lorenzo par un couloir secret, il arriverait dans son église privée au moment même où la messe commençait. Bien qu’aujourd’hui cette partie de l’église soit normalement fermée au public, avec des réservations spéciales, vous pouvez visiter ses chambres, et de là, monter au clocher pour une vue spectaculaire sur toute la ville antique.

NOURRITURE ET BOISSON
le La focaccia, un pain plat traditionnel de la Ligurie, est le pilier de la cuisine génoise, et vous constaterez qu’il est presque impossible de rater son parfum flottant. Chaque boulangerie qui borde la Via San Lorenzo produit sa propre variété, de la simple huile d’olive et du sel à celles garnies d’olives, d’oignons et même enduites de Nutella. Une tranche standard vous coûtera 1 euro et vous permettra de préparer un délicieux petit-déjeuner avec un cappuccino à la vapeur.

CULTURE
Gênes regorge d’expériences du patrimoine mondial de l’UNESCO, notamment les Palazzi di Rolli. Ces palais du XVIe siècle abritaient autrefois la noblesse de Gênes et devaient figurer sur les listes des candidats comme lieu d’hébergement possible pour les dignitaires internationaux en visite. Passez une journée à explorer le Musei di Strada Nuova (les palais transformés en galeries d’art) et les boutiques entre eux. Économisez quelques heures pour l’abondance d’églises médiévales et de la Renaissance qui bordent la Via Garibaldi; une partie de l’art le plus précieux de la ville se trouve dans leurs murs.

Bien que Gênes ait été frappé par le ralentissement économique, il y a toujours une volonté de célébrer les événements du passé de la ville. L’une des quatre principales républiques maritimes historiques (avec Venise, Amalfi et Pise), « La Superba », Gênes, reste liée aux histoires et aux traditions maritimes. Tous les quatre ans, Gênes organise chaque année la régate du mois de juillet qui célèbre cette histoire. Donc, en 2014 et 2018, attendez-vous à rencontrer des centaines de bateliers costumés, de la musique live et des fêtes de rue en soirée.

  admin   nov 26, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

Découvrir Sienne

Deux chiens jappent sur les roues du tracteur pendant que Mario Machetti gravit la pente poussiéreuse sur une piste poussiéreuse, envahie par la vigne. « Celui-ci est Bart et celui-ci est Lola », dit-il en descendant de son coursier pour nous présenter ses disciples à quatre pattes. « Je l’ai nommée d’après ma première petite amie. » La ferme de Machetti, au sommet d’une colline, est tout ce qui est bon à Sienne, la plus centrale des provinces toscanes, à commencer par la vue. Sa maison est un paysage de collines qui se croisent pour former une campagne qui semble se replier à jamais sur elle-même. Ici et là, le vert est divisé en morceaux de terre cuite – le toit d’une ferme ou d’une église, peut-être un petit groupe d’un village.

Jusqu’à ce que vos yeux se tournent vers la ville de Sienne, au loin; un collectif de bruns, de jaunes et de rouges changeant de soleil, s’élevant au-dessus du tapis vert. Même à notre position, à 30 bonnes minutes de route, la tour Torre del Mangia en marbre gris est clairement visible, découpant avec élégance la foule de carreaux pour s’élever au-dessus. tout.

Dans une baignoire transformée en jardinière, Machetti cueille des fraises lorsqu’il nous parle. Sa petite parcelle de Sienne peut sembler délabrée de la façon la plus pittoresque et la plus rustique qui soit, mais il en utilise tout pour cultiver, élever et cultiver des choses à manger ou à boire. Des poulets potelés défilent devant nous, alors que nous nous dirigeons vers ce que le chef qualifierait de potager. Ail, tomates, légumes racines, chaque feuille que vous pouvez imaginer – il n’est pas facile de voir où l’une se termine et où une autre commence. « Nous avons tout ce qui est important dans la vie ici », dit-il. « Le vin, les olives, la viande et les légumes – les quatre piliers de la vie. »

À côté de son potager de légumes, se trouve l’oliveraie, entre eux un assortiment de matériel agricole du millésime qui trouve habituellement son chez-soi dans un musée. «Mon père a utilisé des vaches pour tirer sa charrue», explique Machetti en montrant les reliques. En descendant la ruelle, nous passons devant un enchevêtrement de raisins de sangiovese (il possède deux hectares de vignes sur une parcelle de 24 hectares). Il taille en passant, jusqu’à ce qu’il ait une poignée de verdure, qu’il nourrit au prochain ami que nous rencontrons. « Beau, n’est-ce pas? », Annonce-t-il avec fierté alors que nous rencontrons son troupeau de Chianina.

Il y a 20 vaches, 20 veaux et un taureau, Warrior. «Il n’est avec nous que depuis un an, nous avons dû vendre l’autre parce qu’il était trop vieux. Pour moi, c’est la meilleure saveur de boeuf », explique Machetti. « Le goût est si fort parce qu’ils sont maigres, il n’ya pas de graisse, alors c’est juste un gros goût de viande – les côtelettes sont mes préférées. »

En revenant à travers les rangées de vignes, Lola en remorque, à sa ferme au sommet de la colline, Machetti nous présente Gino. «Il est avec moi depuis longtemps. Je n’ai que deux personnes ici qui travaillent pour moi, Gino et Antonella. Elle fait tout ce qui se passe autour de la cuisine, à l’exception du barbecue, qui est mon domaine. »

Son «restaurant» sur place fonctionne sur une base ad hoc. Comme lui et Antonella sont toujours sur place, avec sa femme Simonetta, il n’y a pas d’heure fixe. Vous appelez simplement et pour 45 £ par personne, Mario vous concocte une le banquet. Au sens le plus littéral. Quand nous nous asseyons pour le déjeuner, Antonella verse du vin rouge fait maison provenant d’un flacon géant. Le vaisseau de Machetti? Une chope. «Mon père buvait deux litres par jour», rigole-t-il en buvant sa pinte.

Le bon vin est partout, c’est le cœur du chianti, mais si vous possédez des vignes, vous avez votre propre vin, et celui de Machetti est presque une expression de soi: il est plein de saveur, avec tellement de fruits que c’est boire un bol de cerises et de framboises trempées en purée.

Sous de multiples formes, le terreau emplit la table, du vin aux salades vibrantes, en passant par la bruschetta à base d’huile d’olive et de tomates coupées grossièrement, ainsi que par un carpaccio à la fois sucré et copieux.

L’odeur du gril à charbon envahit la pièce avant que Machetti ne pose sur la flamme un steak géant florentin d’au moins 4 cm d’épaisseur. «Les Chianina ont été élevés pour travailler dans les champs, puis les agriculteurs les ont utilisées à des fins autres», explique-t-il, alors qu’il coupe des tranches épaisses de morceaux parfaitement carbonisés, caramélisés, steak fumé. C’est plus délicat que ce qu’il nous avait laissé croire, toujours maigre et fort, mais pas trop puissant. Les vaches ne tirant plus les charrues à travers le pays, les générations suivantes ont dû prendre un peu de douceur lors de leur retraite.

L’histoire de Chianina de Machetti sonne fidèle à Alessandro Chiesa, un chef né à Sienne qui vient de rentrer chez lui après des séjours dans les grandes villes italiennes pour préparer ses plats préférés au restaurant La Voliera, situé à 20 minutes de route à l’ouest. « Chianina est une viande de si bonne qualité. Si vous maîtrisez bien le feu, vous avez juste besoin d’un peu d’huile de sel et de romarin », dit-il.

Sur la terrasse en plein air du restaurant, le chef parle de la cuisine locale. La plaque devant nous est douloureusement délicate, à l’instar des inspecteurs Michelin, avec différents éléments saillants comme une installation artistique multicolore, à textures multiples et comestibles. Au milieu des angles et des boucles, des feuilles, des pétales et des purées, il y a des pommes de terre pourpres, des asperges blanches, des fleurs de courgettes, des carottes, tomates anciennes, poivrons et même verveine. C’est joli, mais tout à fait trompeur sur ce qu’est la cuisine toscane.

Même le chef qui sert cette corne d’abondance de légumes de saison sait qu’il s’agit d’assiettes bien plus robustes que celle-ci. Par exemple, la ribollita saine (soupe aux légumes et au pain) qui suit, qui regorge de choses tellement bonnes que je ne crois que maintenant que ce que ma mère m’a dit au sujet de manger mes légumes – j’ai l’impression d’avoir ajouté une année à ma la vie après un seul bol. «Cette soupe change avec la saison et où vous vous trouvez en Toscane», dit Chiesa. ‘C’est tout ce que vous pouvez trouver dans la région et ce qui est en saison. Vous venez de tout jeter dedans.

La maison de Chiesa se trouve à seulement quelques kilomètres de La Voliera, elle-même installée dans un hôtel situé dans un ancien village médiéval. «Chaque village d’ici a sa propre recette», séminaire Rome poursuit-il. «Par exemple, il y a le peposo, un ragoût qui a commencé dans un village où tout le monde travaillait avec de la poterie. Ils ont donc utilisé les fours en argile pour cuire le plat chaque jour. Ils combineraient le bœuf, les oignons, le vin rouge et le poivre noir dans une casserole et le mettraient au four avant de commencer leur travail. Ce serait prêt quand ils auraient fini.

«C’est ainsi que nous avons obtenu du fagioli el fiasco [un plat de haricots cuits dans une fiole], explique Chiesa. «Les paysans avaient l’habitude de mettre les haricots dans une bouteille de chianti avec de l’eau, beaucoup d’ail et de sauge, puis de les fermer, de les mettre au feu et de laisser le charbon aller au travail.

Quand ils sont revenus la nuit, les haricots étaient prêts à être consommés. ‘Même de nos jours, les mêmes plats sont omniprésents dans la région, bien que peu nombreux, avec autant de régularité que le pici, les fameuses pâtes roulées à la main que nous avons servies suivant.

Étirées à la main, elles ressemblent à des torsades en forme de corde, plus épaisses que les spaghettis, avec juste ce qu’il faut de morsure. Un ragù de sanglier cuit dans du vin rouge avec du romarin, du genièvre et de la sauge est ajouté à l’intérieur, ajoutant une richesse bien équilibrée avec les pâtes aux longues jambes al dente. «Nous mangeons toujours local», dit-il de son approvisionnement. «Nous sommes très ruraux Région; notre qualité est tellement meilleure que partout ailleurs.

La finale, une porchetta au jus de veau cuite lentement, dure huit heures. La viande douce et délicate contient le genre de punch que vous n’obtenez que de quelque chose de cuit d’une manière qui conserve la saveur à l’intérieur et ne reste pas dans le plateau.

Andrea Bezzini connaît ses cochons, mieux que même Chiesa. Sa famille est depuis le XIXe siècle les gardiens de la Cinta Senese, race autochtone de Sienne. C’est ce qu’ils ont fait depuis la même maison, à Simignano, un petit village à l’ouest de la ville. Il abritait autrefois 35 personnes et abrite aujourd’hui un dédale minuscule de rues. Aujourd’hui, après une brève introduction, il nous emmène voir sa famille bien-aimée.

Comme une cochonne équipe de football, ornée d’un kit noir avec des cerceaux roses, séminaire Italie la Cinta Senese envahit la colline en trottinant avidement vers Bezzini. Ils peuvent se déplacer librement sur quelque 420 ha et profiter de la quasi-totalité de leur régime alimentaire de l’année, mais ils savent qu’il va leur montrer où les bonnes choses sont. Il fait toujours.

Environ 100 ha sont remplis de leur nourriture de prédilection: les marronniers. Bezzini, armé d’un bâton de bois pour les trafics occasionnels, les dirige à travers un champ de sauge sauvage et de renoncules, l’air chargé d’arômes de menthe, dans une forêt remplie de châtaigniers tombés au sol. «Ils mangent avec les saisons», nous dit-il. «En septembre, ils obtiennent des pommes et des pêches, puis à partir d’octobre, ce sont des châtaignes et des glands. Elles durent jusqu’en février, car lorsque les feuilles tombent, elles recouvrent les noix pour les garder fraîches. Les cochons les étouffent. »

Une assiette de prosciutto di Cinta Senese est offerte dans l’un des bars au cours de l’happy hour de la ville de Sienne. Arrêtez-vous pour un apéritif après le travail (ou une journée de vacances) et vous pourrez participer à la diffusion de tous les favoris locaux. Et ce n’est pas seulement les viandes et les tapenades locales, mais aussi son fromage sensationnel. Bénéficiant d’un pecorino pour chaque occasion – vieilli en cave, vieilli en cave, salé, sucré, crémeux, acidulé, noisette – le stand de fromage est où vous allez bavarder, découvrez tous les potins et remplissez votre sac de plusieurs variétés.

Le potin le plus chaud de Sienne est celui du Palio. Pour une ville d’un peu plus de 50 000 habitants, elle se divise et s’unit deux fois par an. Divisée en 17 quartiers ou contrada, la place médiévale de Sienne, la Piazza del Campo, est recouverte de sable et transformée en piste de course. La ville entière se réunit pour deux courses – une en juillet et une en août – où 10 chevaux représentant chacun une contrada sont montés pendant trois tours. « La course est tout », nous dit un propriétaire de bar en remettant un negroni. « Votre contrada signifie tout pour vous, c’est votre vie, et le Palio est ce qui nous rassemble tous – nous détestons nos voisins pour ces jours-là, mais nous sommes à nouveau amis après. »

Le Palio est uniquement siennois et, pour une ville dont le peuple a connu des siècles de guerre, luttant contre une rivale aussi farouche que Florence, c’est leur différence qui les rend fiers. Dans une ombre longue de Florence, Sienne a toujours debout. Il s’agit de batailles (demandez à propos de Montaperti); dans son architecture – un coup d’œil sur le Duomo, un immense palais de glace et l’échiquier russe d’un bâtiment en sont un exemple typique; et dans sa nourriture et son vin. Maintenant, il les bat quand il s’agit de la bière. Ironiquement, l’un d’eux porte le nom de Dante, le propre de Florence.

La Diana est le seul brasseur artisanal de Sienne et des personnages de Dante’s Inferno donnent les noms de chacun de ses styles. «Dante a raconté qu’il était impossible de trouver la mythique rivière qui coule sous Sienne», explique le maître brasseur Francesco Mazzuoli. «C’est donc un nom qui nous convient.» La vente de bière artisanale à des Italiens est un défi presque aussi grand que celui de trouver une source d’eau inexistante. «Nous n’avons aucune culture de la bière en Italie», dit-il. «Nous sommes au pays du vin. Si les gens commandent une bière, cela peut être n’importe quelle bière. On ne demande jamais que du vin, c’est du rouge, du blanc ou du rosé, des raisins différents, des saveurs différentes. »

La Diana dans les styles belge, blé, IPA et APA est ramené à la vie avec des ingrédients siennois. Ils ont utilisé du houblon sauvage cultivé dans les murs de la ville, et l’ingrédient qui le définit, le miel, est également unique. «C’est doux, mais pas trop, dit Mazzuoli, un peu d’eucalyptus, mais pas trop fort. C’est doux. Comme une fleur, mais avec des épices. ’

Ils ont même travaillé avec le légendaire boulanger Lorenzo Rossi pour créer une bière – Piccarda – qui utilise sa recette traditionnelle pour confectionner la bière de fête ultime. «C’est Sienne en bouteille», raconte Rossi à propos de la bière, dans son magasin du centre-ville. La boutique fabrique les meilleurs biscuits, pâtisseries, confiseries et gâteaux de Sienne depuis 1952. Rossi, qui a succédé à son père il y a 20 ans, nous parle des ricciarelli (biscuits de type macaron), des cantucci (biscotti toscans), des fruits confits, ratios d’amande-sucre et les ingrédients qu’il utilise. Mais c’est toujours son panforte – une roue épicée et caoutchouteuse bourrée de fruits secs – qui est mieux connu. «Panforte regorge d’herbes et d’épices, c’est fait pour que vous vous sentiez mieux. C’est un apothicaire comestible », dit-il. « C’est l’alchimie des ingrédients qui le rendent spécial. »

Dans certains cas, très spécial. «Nous avions un client en particulier, un homme de 80 ans, qui est entré et a acheté un panforte, puis est revenu en acheter d’autres, semaine après semaine. Finalement, nous lui avons demandé ce qu’il en pensait. Il aimait tellement et sa femme a commencé à rougir – il s’est avéré que cela avait un effet aphrodisiaque. C’est le problème de Sienne », poursuit Lorenzo. « Nous sommes très fiers, nous sommes très proches et tout est question de passion. »

  admin   nov 22, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

Les meilleurs restaurants de Florence

Riche en ingrédients frais provenant de la ferme, des vignobles, des oliveraies, de la forêt et de la mer, la Toscane est réputée pour ses plats simples qui mettent les saveurs naturelles à l’honneur. Des plats de viande classiques comme la bisteca Fiorentina (un t-bone à la coupe épaisse) au copieux soupe ribolita aux légumes et au pain, au pappardelle à la sauce de sanglier et aux légumes grillés arrosés d’huile d’olive fraîchement pressée, le goût de la Toscane fait partie plus grands délices.

Ora d’Aria
Via dei Georgofili, 11R, 50100 Firenze FI, Italie
Si vous ne savez pas vraiment ce que vous recherchez, vous risquez de manquer le restaurant Ora d’Aria de Marco Stabile, séminaire Palerme situé via dei Georgofili. Le soupçon d’une grande cage à oiseaux furtivement à travers une grande fenêtre dans un mur expansif et sans fioritures, c’est tout ce qui alerte …

Winter Garden de Caino
Piazza Ognissanti, 1, 50123 Firenze FI, Italie
La célèbre chef toscane Valeria Piccini a repris le restaurant gastronomique de l’hôtel St. Regis en 2014 et a rapidement été récompensée par une étoile Michelin. Partage son temps entre le St. Regis et son célèbre restaurant Da Caino dans la Maremme

Osteria Le Logge
Via del Porrione, 33, 53100 Siena SI, Italie
L’un des meilleurs endroits pour manger à Sienne se trouve à quelques minutes à pied de l’historique Piazza del Campo et habite une salle animée bordée d’anciennes armoires en verre et en bois remplies de livres et de bouteilles de vin.

Borgo San Jacopo
Borgo S. Jacopo, 62 / R, 50125 Firenze FI, Italie
Ce restaurant appartenant à Ferragamo est situé sur la rivière avec une vue imprenable sur le Ponte Vecchio pour les quelques chanceux qui parviennent à réserver une des tables sur la terrasse. Le chef Peter Brunel fait des vagues avec ses menus créatifs

La Locanda Di Pietracupa
Strada Pietracupa, 31, 50028 Madonna di Pietracupa FI, Italie
L’un des meilleurs restaurants de campagne abordables à une courte distance de Florence, cet endroit propose une cuisine toscane créative (plus quatre chambres confortables) et une belle terrasse avec vue. Les menus changent avec les saisons

Il Latini
Via dei Palchetti, 6R, 50123 Firenze FI, Italie
L’un des endroits les plus amusants où j’ai dîné en Italie était Il Latini, à Florence. C’est dans un grand bâtiment ressemblant à un labyrinthe avec du prosciutto âgé suspendu au plafond et de l’art collé sur les murs.

  admin   nov 14, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

Une fontaine de vin gratuite en Italie

Alors que certains sont peut-être à la recherche de la fontaine de jouvence, la meilleure chose qui vient juste d’ouvrir en Italie: une fontaine de vin gratuit.

La fontaine à vin a ouvert dimanche dans les Abruzzes, en Italie, séminaire Sicile pour rafraîchir les pèlerins qui suivent le Cammino di San Tommaso. Son bec sera ouvert 24h / 24 et le vin absolument gratuit.

Dora Sarchese, un vignoble local, fournit le vin rouge qui fera couler la fontaine.

Mais ne vous faites pas d’idées folles: le vignoble a déjà dit que la fontaine à vin n’est pas un endroit pour les «ivrognes», pas plus qu’elle est censée être un «coup de publicité».

Cela a été rendu possible grâce à un partenariat avec l’organisation à but non lucratif qui gère le Cammino di San Tommaso. Le pèlerinage s’étend sur environ 140 km de Rome à Ortona, dernier lieu de repos de saint Thomas, l’un des disciples de Jésus.

La fontaine à vin n’est pas tout à fait unique. Il a été inspiré par une fontaine de vin similaire installée le long du célèbre chemin de pèlerinage en Espagne, le Camino de Santiago.

Aux occasions spéciales, séminaire entreprise Italie certaines fontaines en Italie ont vin jailli pour un temps limité. Un cas célèbre était à Marino en 2008, lorsque du vin avait été accidentellement exploité dans des maisons au lieu de la fontaine de la ville.

  admin   nov 12, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

Découvrir la Toscane

Art, histoire, campagne, gastronomie. La Toscane a tout. Si vous ne disposez que d’une journée gratuite, réservez cette excursion d’une journée en Toscane au départ de Florence pour découvrir les merveilles de la région avec un guide local. Explorez la ville de Sienne et la cathédrale, puis dirigez-vous vers les collines du Chianti pour un déjeuner toscan et une dégustation de vin. Parcourez les rues de San Gimignano et rendez-vous à Pise pour admirer le drame architectural de la place de la cathédrale, qui abrite la tour penchée de l’UNESCO classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Mettez à niveau pour inclure une entrée de saut de ligne, si vous le souhaitez.

Montez à bord de votre autocar à Florence et partez dans les collines toscanes où la ville de Sienne vous attend. Optez pour une visite guidée de la ville avec une visite de la cathédrale de Sienne pour admirer son architecture gothique renommée. Vous pouvez également profiter d’un peu de temps libre pour définir votre propre rythme et peut-être prendre un café au soleil aux côtés de la population locale. De Sienne, revenez dans la campagne toscane pour explorer la région viticole du Chianti. Détendez-vous en vous promenant dans un vignoble, une oliveraie et une cave à vin et faites le plein avec un déjeuner de vignoble toscan. Pendant que vous êtes assis au milieu des vignes, rencontrez les autres visiteurs et savourez des friandises locales comme de la charcuterie, de la salade, des pâtes et du pain frais. Mieux encore, une dégustation de vin a lieu au même moment. Après le déjeuner, dirigez-vous vers San Gimignano avec ses tours médiévales, séminaire Palerme ses rues pavées et ses places. Explorez le centre historique de la ville, séminaire Rome rafraîchissez-vous avec un gelato rafraîchissant et promenez-vous parmi les 14 tours tout en découvrant leur histoire. Voyage de San Gimignano à Pise: votre dernier arrêt de la journée. Suivez votre guide sur la place de la cathédrale pour découvrir le Duomo de Pise, le baptistère de Pise, le cimetière monumental (aussi connu sous le nom de Camposanto) et, bien sûr, la tour penchée de Pise. Retournez à Florence en début de soirée et terminez votre visite en Toscane par un arrêt au point de départ.

  admin   nov 03, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

McDonald’s lance un burger au Nutella

Fans de Nutella: Réjouissez-vous.

McDonald’s Italie a annoncé hier son dernier ajout à son menu: un hamburger au Nutella rempli de cette concoction sucrée.

«Sweety con Nutella» comprend deux petits pains sucrés fourrés à la pâte à tartiner aux noisettes. La société les décrit comme «une douceur douce à laquelle vous ne pourrez résister.»

McDonald’s Italie a lancé le produit hier en publiant l’élément inhabituel sur séminaire entreprise Italie Facebook. Le mois dernier, McDonald’s Italie a présenté le «Sundae Pocket» – des gaufres fourrées à la vanille, au fudge et aux noisettes – pour les gourmands, un autre dessert centré sur le dessert.

  admin   oct 22, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More

Découvrir Turin

Située sur le puissant fleuve Pô, à l’extrême nord-ouest de l’Italie, et entourée de superbes paysages alpins, Turin offre aux visiteurs un festin d’architecture baroque, de cafés art nouveau fleuris et de collections de musées couvrant tous les domaines, de l’égyptologie à l’art contemporain.

Autrefois à peine plus qu’une ville industrielle, la revitalisation urbaine récente a transformé Turin en un des avant-postes les plus intéressants de l’Italie.

Commencez par ses musées récemment rénovés: le Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, consacré à l’établissement de l’État italien au XIXe siècle, et le Museo Nazionale dell’Automobile, qui célèbre la puissante industrie de la production automobile qui y était autrefois prospère.

Le symbole de Turin est la Mole Antonelliana, dont la flèche en forme d’aiguille se détache indéniablement de l’horizon de la ville. Achevé à la fin du 19ème siècle, il abrite aujourd’hui le Museo Nazionale del Cinema, mais a été conçu à l’origine comme une synagogue. Il ya aussi l’une des reliques les plus célèbres du pays, le Saint Suaire, qui aurait été une partie de la nappe qui a enveloppé le corps du Christ après la crucifixion. Il attire toujours des milliers de pèlerins.

Turin est également idéal pour boire un verre – il y a de nombreux cafés-bars dans et autour du centre-ville, alors n’oubliez pas de boire un verre ou deux du Vermouth, séminaire Rome qui est né ici. Vous constaterez également que Turin a une longue histoire dans le chocolat et que plusieurs vieux chocolatiers traditionnels subsistent encore sous les beaux portiques gris de la ville. n’oubliez pas de vous moquer de quelques carrés de Gianduja, le chocolat aux noisettes créé ici sous Napoléon.

En ce qui concerne les mets salés, la cuisine du Piémont est très différente de celle du reste du pays et certains des meilleurs restaurants de la région se trouvent à Turin. Les sauces riches cèdent la place à des risottos légers, des viandes de gibier et de nombreuses truffes. Mais comme les Piémontais ont contribué à l’unification du pays, n’osez pas le considérer comme autre chose que l’Italie.

  admin   oct 16, 2019   Uncategorized   Commentaires fermés Read More
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