Les saveurs italiennes

  admin   oct 12, 2020   Uncategorized   Commentaires fermés

Quand l’Italie est mentionnée, certains clichés viennent à l’esprit: bols fumants de pâtes fraîches saupoudrées de parmesan, imposantes basiliques ornées, ruelles pavées, nappes à carreaux, les gens parlent plus avec leurs mains qu’avec leur bouche.

Si de nombreux stéréotypes s’appliquent à l’échelle nationale, il est facile d’oublier à quel point ce pays varie d’une région à l’autre. Et si un amour pour la nourriture, une passion pour la vie de famille et une langue commune peuvent unir l’Italie, il y a beaucoup de choses qui la divisent – de la manière la meilleure et la plus fascinante.

Deux grandes villes qui personnifient ces différences régionales sont Venise et Naples. Comme dans de nombreux pays, le fossé nord / sud permet des comparaisons intéressantes en matière de nourriture, de culture, de personnes, de traditions, d’architecture et même de café – comme l’équipe de Nespresso l’a découvert lors d’une récente mission d’enquête pour le développement de leur nouvelle région. Gamme italienne.

Naples: grande, audacieuse et effrontée

Comment décrire cette ville du sud? Passionné? Pour sûr. Vibrant? Plus absolument. Fort, fier, effronté, historique, fascinant, graveleux et cru tout à la fois? Absolument. Si Naples était une personne à une fête, vous les remarqueriez – jamais la violette qui rétrécit, ils seraient habillés pour impressionner, bavarder avec tout le monde et vivre leur vie italienne la meilleure et la plus amusante.

L’intensité et la passion imprègnent chaque partie de la société. La cuisine est audacieuse, la mode est audacieuse, l’art est audacieux et les gens sont audacieux. Étant donné la réputation des Néopolitains d’être obsédés par la nourriture, fiers et passionnés, il n’est pas rare de voir des mini-drames se dérouler dans les rues de cette ville magique remplie de ruines antiques, de châteaux médiévaux et d’églises baroques – et personne ne bat même les paupières à ces explosions.

Mais il ne s’agit pas seulement de bouger les bras, de manger et de se disputer. Naples est historiquement riche avec trois châteaux, deux palais royaux et certaines des plus anciennes fresques chrétiennes du monde, toutes avec des histoires à raconter. D’autre part, il abrite également des centaines d’œuvres d’art de rue, ajoutant une touche moderne à un ville qui remonte à des milliers d’années – et a les ruines pour le prouver. Le shopping est merveilleux – plutôt que de simples marques de rue à l’emporte-pièce et des maisons de mode internationales, vous trouverez toujours de nombreuses boutiques indépendantes, des entreprises familiales et des ateliers d’artisans.

En ce qui concerne la nourriture, bien sûr, il n’y a rien de fade ici – comment pourrait-il y en avoir? Gutsy ragu napoletano, spaghetti alle vongole à l’ail (spaghetti aux palourdes), aubergine soyeuse parmigiana, pâtisseries sucrées et collantes de sfogliatelle et, bien sûr, la célèbre pizza margherita de Naples sont tous les favoris locaux. Ne parlez pas des régimes – c’est une ville pour manger, boire et être éternellement joyeux. Il y a sans aucun doute une influence de l’Afrique et de la Méditerranée avec une nourriture profonde et riche, des épices et beaucoup de sauces à base de tomates.

Lorsque l’équipe de Nespresso a fait ses recherches dans des centaines de bars à stand-up à Naples (boire du café en Italie est un peu différent de la Nouvelle-Zélande; une affaire courte et pointue faite sur vos pieds, pas de farce), ils ont réalisé le café était le même que tout le reste de la ville – intense. Un café doux ne parviendrait jamais dans cette ville, donc le mélange de Naples comprend des grains de Robusta torréfiés pendant de longues périodes à feu vif, s’arrêtant juste avant le point de dégustation brûlé, pour une force de saveur maximale.

Il est également apparu très rapidement que le café de Naples jouissait d’une réputation méritée dans tout le pays, presque aussi importante et pesante que la couronne incontestée qu’il porte pour la meilleure pizza margherita du pays. Tous les Italiens connaissent le café napolitain – velouté et crémeux avec un corps extrêmement épais, des notes de chocolat noir et un arrière-goût amer agréable, c’est toujours quelque chose à espérer lors de vacances dans cette partie du pays.

Mais si vous ne pouvez pas vous rendre à Naples, l’équipe Nespresso a passé des mois et des mois à vous en apporter un avant-goût. Mettez une capsule de mélange Napoli de leur nouvelle gamme Ispirazione Italiana dans votre machine, fermez les yeux et faites semblant d’absorber l’ambiance cette ville merveilleuse.

Venise: une sophistication plus légère
Le nord de l’Italie est si différent du sud. Influencé davantage par ses voisins de la Suisse, de l’Autriche, de la France et de l’Allemagne, il a une «saveur» totalement différente du dynamisme brut et intense du sud, séminaire Rome si fortement influencé par la culture méditerranéenne et le continent africain voisin.

Nulle part ne capture cela mieux que Venise avec sa grandeur épique; une ville de conte de fées avec des places, des palais et des basiliques à couper le souffle. L’art règne en maître dans cette partie créative et colorée du pays et il y a un air de culture et de sophistication – une tête plus fraîche aux reins passionnés du sud.

Il suffit de considérer le concept de Venise lui-même pour comprendre son esprit remarquable. Construire une ville sur plus de 100 petites îles dans un lagon de la mer Adriatique n’est pas quelque chose que n’importe quel groupe de personnes entreprend. Et cet esprit créatif perdure à ce jour – dans les maisons de couture, les bâtiments, les producteurs artisanaux et tout le monde créer de superbes articles vénitiens.

La nourriture est également différente plus au nord – moins de pizza, plus de risotto, beaucoup de fruits de mer du lagon, moins de pâtes à base de tomates. Se livrer à des cicchetti (petites bouchées) sur un verre de prosecco est un passe-temps vénitien préféré – pensez aux petits sandwichs ouverts, aux olives, aux boulettes de viande frites et aux fruits de mer. Snacking à son meilleur italien.

Comme pour toutes les villes qu’ils ont explorées, l’équipe Nespresso a trouvé ici des liens forts entre le café, la culture, les gens et la nourriture. Plus raffiné qu’audacieux, le café local est épais et crémeux avec de délicates saveurs de miel de caramel et des notes florales fruitées. Il reflète tellement l’ambiance de Venise – fantaisiste, amusant, léger, créatif et fabuleux.

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